in

Attenzione alla pasta a pranzo! Ecco quali sono gli effetti negativi:

Sophia Loren, probabilmente una delle donne più belle del mondo, attribuisce il suo aspetto e la sua figura, in parte, al consumo di pasta. È stata notoriamente citata dicendo: "Tutto quello che vedi lo devo agli spaghetti".

Bel piatto di pasta
Bel piatto di pasta - Foto di Engin Akyurt/Pexels.com

La questione potrebbe suonare piuttosto strana a noi italiani, tuttavia in molti paesi del mondo la pasta non è considerata come un alimento piuttosto “sano”. Questo è dovuto al fatto che la pasta contiene glutine ed è una fonte di carboidrati piuttosto importante.

Quando si tratta di tendenze alimentari sane, le diete a basso contenuto di carboidrati e senza carboidrati regnano ancora sovrane, ma forse non dovrebbero. Uno studio ha rilevato che le persone che ottengono la maggior parte delle loro calorie giornaliere dai carboidrati tendono a vivere in media quattro anni in più rispetto alle loro controparti a basso contenuto di carboidrati. Non credi ai numeri? Dai un’occhiata all’Italia. Gli italiani in media sono più magri, più sani e vivono quasi quattro anni in più rispetto all’americano medio.

Sophia Loren, probabilmente una delle donne più belle del mondo, attribuisce il suo aspetto e la sua figura, in parte, al consumo di pasta. È stata notoriamente citata dicendo: “Tutto quello che vedi lo devo agli spaghetti”. La dieta italiana, che è essenzialmente la dieta mediterranea, è semplicemente un piano alimentare ben bilanciato che si concentra su cereali integrali, verdure e molto olio d’oliva.

Bel piatto di pasta
Bel piatto di pasta – Foto di Engin Akyurt/Pexels.com

La maggior parte delle persone associa un pasto carico di carboidrati alla sensazione di sonnolenza, ma è vero il contrario. Se mangi la pasta per cena in una porzione adeguata come parte di una cena equilibrata che includa proteine magre e verdure, ti sveglierai la mattina dopo pronto a conquistare la giornata e non avrai nemmeno bisogno di una tazza di caffè prima.

Finché cerchi la pasta integrale, e non quella raffinata, sullo scaffale del supermercato, un piatto di pasta quotidiano può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, cancro del colon-retto, diabete e obesità. Al giorno d’oggi, la maggior parte dei prodotti venduti come pasta sono realizzati con grano tenero. Tuttavia, tagliatelle simili possono essere preparate con altri cereali, come riso, orzo o grano saraceno.

Alcuni tipi di pasta vengono raffinati durante la lavorazione, privando il chicco di grano della crusca e del germe, togliendo molte delle sostanze nutritive. A volte la pasta raffinata è arricchita, nel senso che ha alcuni nutrienti, come le vitamine del gruppo B e il ferro, aggiunti di nuovo. È disponibile anche la pasta integrale, che contiene tutte le parti del chicco di grano.

Scritto da Luca Petrone

Sono un giornalista pubblicista dal 2021 ed ho conseguito un MA in Journalism alla Birkbeck University di Londra. I miei interessi sono troppo vasti per essere riassunti in una descrizione, ma ogni cosa che faccio inizia dalla scrittura. Attualmente sono web writer ed ho collaborato con svariati siti e testate online. Il mio profilo LinkedIn.