A molte persone sarà capitato di buttare delle uova perché ormai da troppo tempo in dispensa o in frigo, con questo articolo, però, scopriremo un metodo infallibile per conservare le uova per molto tempo. Per evitare qualsiasi tipo di spreco alimentare, ogni consiglio è apprezzabile e utile. Una volta scoperto il modo in cui si possono conservare le uova per tutto questo tempo, non vi resterà che applicarlo fedelmente e verificare in prima persona la veridicità di quanto segue.
Il trucco per conservare le uova per un anno
Se vi capita di avere delle uova vicine alla data di scadenza, non disperate perché potrete allungare la conservazione per parecchio altro tempo. Non tutti sono a conoscenza del fatto che le uova possono essere messe in congelatore, e quindi congelate.
Il procedimento è davvero semplice ed è applicabile da chiunque: basterà rompere le uova e mescolare i tuorli con gli albumi formando un composto, che successivamente verserete in appositi contenitori adatti al freezer.
Dato che la sicurezza non è mai troppa, un consiglio è di incollare una targhetta che indichi la data in cui le uova sono state messe in congelatore. Questo piccolo trucco sarà molto utile al fine di non gettare alimenti non consumati nella pattumiera.
Come scongelare le uova una volta tirate fuori dal freezer?
Una volta tirate fuori dal freezer, potrete procedere alla fase di scongelamento. Per scongelare le uova in modo sicuro e giusto, vi basterà mettere il contenitore -in cui le uova sono state precedentemente inserite- nel frigorifero la sera precedente.
Un altro metodo che si potrebbe seguire consiste nello scaldarle in modo docile e lento a bagnomaria. Particolare attenzione dovrà esser fatta per il batterio della salmonella, ragion per cui bisognerà sempre mangiarle cotte.
Una volta aver compiuto il processo di scongelamento, potrete cuocerle a vostro piacimento: si potrà fare una frittata, oppure potrete usare il composto per fare delle buonissime torte o altre ricette a voi più congeniali.
Jane Doan/pexels.com
Quali sono i valori nutrizionali delle uova congelate?
Al fine di sfatare un altro luogo comune o un altro mito, le uova messe in freezer mantengono i propri valori nutrizionali e le proprie proprietà nutritive. Le uova, infatti, contengono vitamine, ferro e calcio. Sono molto indicate anche nei piani alimentari ben bilanciati. Ovviamente, come per ogni alimento un assunzione eccessiva e poco equilibrata sarà sconsigliata a livello assoluto.
Congelare solo gli albumi prevede un procedimento differente
Abbiamo visto come congelare le uova ed anche come scongelarle in maniera corretta per evitare degli shock termici sgradevoli. È necessario sapere che nel caso in cui si voglia congelare unicamente il tuorlo dell’ uovo, il procedimento è un po’ diverso.
Bisognerà aggiungere un pizzico di sale o un pochino di zucchero (in base all’ utilizzo che vorrete farne) per evitare che il tuorlo vada incontro ad un processo di gelificazione.
In conclusione, gli sprechi alimentari sono sempre da evitare. Grazie a queste nuove informazioni sarà più facile conservare le uova ed evitare di buttarle.
