Prodotti tipici toscani: la semplicità è il primo ingrediente


La regione della Toscana, oltre ad essere famosa per il suo ricchissimo patrimonio artistico e architettonico, è conosciuta da migliaia di anni per le sue gustose pietanze caratterizzate principalmente da semplicissimi ingredienti. La semplicità è un aggettivo che ha reso la regione Toscana, la migliore cucina italiana ricca di prodotti tipici toscani famosi in tutto il mondo.

Il famosissimo pane toscano

In sostanza, un prodotto tipico è un prodotto agricolo, agro-alimentare o artigianale i cui metodi di lavorazione, conservazione e stagionatura ne fanno un qualcosa di unico del suo genere grazie anche alle qualità ambientali, sociali e storiche in cui si trova un particolare prodotto tipico.

Dai tempi in cui numerosi pellegrini si apprestavano a transitare sulla via francigena, la Toscana è sempre stata considerata una delle regioni del centro d’Italia davvero bella, sia da un punto di vista geografico ambientale e sia per la genuinità e bontà dei prodotti tipici toscani i quali si potevano già assaporare nelle antiche locande. La cucina toscana si è affermata in tutto il mondo, grazie a numerosi piatti che con il tempo sono diventati anche il simbolo di alcune città, come per esempio la famosissima bistecca alla fiorentina o la ribollita.

Uno dei prodotti tipici toscani che occupa un posto in primo piano tra tutti gli altri è il pane toscano, grazie alla lievitazione naturale, la cottura non troppo alta, la notevole pezzatura e soprattutto la mancanza del sale, rendono il pane toscano davvero particolare tanto che anche Dante Alighieri nella Divina Commedia, precisamente nel Paradiso, scrive una frase dedicata proprio a questa particolarità “Tu proverai come sa di sale il pane altrui”. La continua lotta tra Pisa e Firenze, ha fatto si che la repubblica marinara bloccò il commercio del sale verso le città poste all’interno della regione.

I dolci toscani

Anche la sezione dolci presenta tanti tipi di prodotti tipici toscani, a seconda della tradizione, della città in cui ci si trova e delle ricorrenze festive e religiose. Nel periodo di carnevale per esempio, a Firenze si può trovare la famosa schiacciata alla fiorentina, che oggi viene farcita di panna montata o crema pasticcera. In autunno la schiacciata viene fornita con l’uva e nel Chianti la schiacciata viene ricoperta di fichi freschi e zucchero.

 

Comunque qualsiasi paese o città della toscana che si vuole visitare, si trova sempre qualcosa di speciale e di unico dal salato al dolce e al vino.

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