Il cioccolato fondente (consumato con moderazione) è un ottimo stimolante dell’ormone del “sentirsi bene”. Se consumato prima di coricarsi, rilassa lo stomaco e calma l’alba. Ricorda, solo il cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti o altri dolcificanti farà il lavoro. Il cioccolato zuccherato (al latte o bianco, o anche fondente con l’aggiunta di zucchero) ti renderà infatti ansioso e molto presto affamato, a causa del picco di zucchero nel sangue.
Tuttavia, il cioccolato contiene caffeina, che rende difficile addormentarsi e ti impedisce di raggiungere le fasi del sonno profondo di cui hai bisogno per sentirti riposato. Il tuo corpo cercherà di elaborare la caffeina, lo zucchero e il grasso allo stesso tempo quando idealmente, il tuo sistema nervoso dovrebbe entrare in modalità parasimpatica, nota anche come ‘riposa e digerisci’. Il cioccolato contiene anche un composto chiamato teobromina, che è un antiossidante che può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache e insulino-resistenza, ma colpisce il tuo corpo in modo simile alla caffeina.
La soluzione migliore è scegliere una barretta con il 70% di cacao o più, secondo l’Harvard T.H. Chan Scuola di Sanità Pubblica; le barrette con percentuali inferiori di cacao hanno più zuccheri aggiunti e grassi malsani. E anche se il cioccolato fondente di qualità è una scelta migliore del cioccolato al latte, è pur sempre cioccolato, il che significa che è ricco di calorie e grassi saturi. Per evitare l’aumento di peso, si consiglia di non consumare più di 30 grammi di cioccolato fondente al giorno. Ora, uno sguardo ad alcuni vantaggi offerti da questo trattamento.
Uno dei maggiori vantaggi che i ricercatori promuovono è il ruolo che il cioccolato fondente può svolgere nel migliorare la salute del cuore. Una revisione sistematica e una meta-analisi pubblicate nel luglio 2020 sull’European Journal of Preventive Cardiology hanno rilevato che mangiare cioccolato una volta alla settimana era associato a un rischio inferiore dell’8% di arterie bloccate. Un altro ampio studio, pubblicato nel maggio 2021 sull’American Journal of Clinical Nutrition, ha analizzato i dati di oltre 188.000 veterani e ha concluso che mangiare regolarmente circa 1 oz di cioccolato era associato a un minor rischio di malattia coronarica.
Tutti i benefici del cioccolato fondente
Il cioccolato fondente è uno dei cibi più amati al mondo. Per molti, rappresenta una delizia preziosa, ma ci sono anche molti benefici che vengono dal mangiarlo in modo responsabile.
- è una ricca fonte di antiossidanti, minerali e nutrienti che possono contribuire alla salute generale.Questi antiossidanti possono aiutare a prevenire l’invecchiamento precoce della pelle, combattere i radicali liberi dannosi e ridurre il rischio di malattie croniche come il cancro. Il cioccolato fondente è ricco di flavonoidi, che sono una classe di antiossidanti che proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi.
- contiene vitamine e minerali che possono essere benefiche per la salute. Il cioccolato fondente è ricco di magnesio, che può aiutare a ridurre lo stress e l’ansia, e di potassio, che può aiutare a regolare i livelli di pressione sanguigna. Contiene anche ferro che può aiutare a ridurre l’anemia e il rame che può aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari.
- può aiutare a ridurre il colesterolo. È ricco di flavonoidi, che possono aiutare a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) e aumentare il colesterolo buono (HDL). I flavonoidi possono anche aiutare a ridurre l’accumulo di placche nelle arterie, che può portare a malattie cardiovascolari.
- è ricco di fibre alimentari, che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, diabete e obesità. Le fibre possono anche aiutare a migliorare l’assorbimento dei nutrienti, a mantenere la sazietà e a regolare il metabolismo.
- può aiutare a ridurre lo stress. È ricco di teobromina, una sostanza chimica naturale che può aiutare a rilassare il corpo e la mente. Inoltre, può aiutare ad aumentare i livelli di serotonina, una sostanza chimica che può aiutare a migliorare l’umore e ad alleviare lo stress.
- può aiutare a migliorare la memoria. È ricco di flavonoli, che possono aiutare a migliorare la memoria a breve e lungo termine. Inoltre, può aiutare a ridurre l’infiammazione del cervello, un fattore di rischio per malattie come l’Alzheimer.
In conclusione, il cioccolato fondente è un delizioso alimento che può offrire molti benefici per la salute.