Il cavolfiore è un potente rimedio contro l’invecchiamento del cervello!

Si dice che le varietà viola e arancione sviluppino i loro colori unici a causa della presenza di antociani, mentre si dice che la varietà verde sia stata incrociata con i broccoli.

Il cavolfiore è una pianta annuale appartenente alla famiglia dei cavoli ed è un parente stretto di cavoli, broccoli, cavoletti di Bruxelles e cavoli. Ha avuto origine dall’Asia e si è diffuso in altre regioni del mondo man mano che sempre più persone ne hanno scoperto la commestibilità. Antichi documenti mostrano che il cavolfiore è coltivato da quasi mille anni soprattutto nella regione della Turchia. L’ortaggio divenne popolare in Europa nel XVI secolo e prese piede quattro decenni dopo negli Stati Uniti. Oggi, la Cina e gli Stati Uniti sono i principali produttori di cavolfiore.

La lecitina è un composto simile al grasso presente nelle strutture cellulari che partecipa al metabolismo ed è la fonte di due nutrienti altamente essenziali: colina e inositolo. La lecitina è fondamentale per abbattere i grassi nel corpo. Ciò significa che può prevenire l’accumulo di grasso nelle pareti cellulari del cuore, delle arterie e del cervello abbattendo i depositi di grasso. Questo è molto importante, a causa della recente scoperta che le persone con malattia di Alzheimer hanno depositi di grasso nel cervello.

Si dice che le varietà viola e arancione sviluppino i loro colori unici a causa della presenza di antociani, mentre si dice che la varietà verde sia stata incrociata con i broccoli. Gli antociani sono flavonoidi che danno alle piante colori viola, rossi, arancioni e rossi. Il cavolfiore prospera in un terreno argilloso, leggermente acido ma fertile. Richiede irrigazione e luce solare sufficienti per una crescita e una fioritura ottimali.

Sebbene la colina sia utilizzata dal corpo per molte altre funzioni, è principalmente nota per potenziare le capacità cognitive. Gli studi hanno dimostrato che il consumo di colina durante la gravidanza potenzia l’attività cerebrale degli animali nell’utero. Alcune scuole di pensiero sembrano sostenere che la colina possa aiutare a ridurre la possibilità di sviluppare la perdita di memoria legata all’età. Il cavolfiore può sembrare insipido rispetto ai fiori popolari come le rose, ma questa pianta racchiude un potente pugno nutrizionale rispetto ai suoi rivali di bell’aspetto.

La fosfatidilserina (PS) costituisce circa il 5,6% della lecitina. È altamente concentrato nelle membrane cellulari delle nostre cellule nervose. È stato scoperto che stimola la sintesi del fattore di crescita nervoso coinvolto nella rigenerazione del tessuto nervoso (ottimo per la guarigione e la ricostruzione del cervello/neuroni)! Questo studio ha anche scoperto che i segnali EEG in dissolvenza inversa del PS sono stati correlati con la diminuzione delle funzioni della memoria. È davvero un notevole nutriente per il cervello.

Cavolfiore in un vaso
Cavolfiore in un vaso – Foto di Marina Leonova/Pexels.com

L’inositolo, come la colina, è spesso classificato come vitamina B (B8) sebbene non sia affatto una vitamina. L’inositolo costituisce circa il 7% della lecitina. È presente nelle piante verdi, nelle frattaglie e nei cereali come il riso integrale. Nei nostri corpi, l’inositolo viene utilizzato per costruire il nostro fegato, i reni, la milza, il cervello e il cristallino dell’occhio. Una carenza di inositolo può causare crescita stentata, perdita di capelli e fegato grasso, sintomi molto simili a una carenza di colina, poiché entrambi fanno parte della lecitina di cui stiamo discutendo qui.