L’importanza della colazione viene spesso sottolineata dai media. A volte, la sua funzionalità assume caratteristiche davvero inattese. Ad esempio, paradossalmente, saltarla potrebbe equivalere al mettere su peso! Nel mondo tra il 10% e il 30% delle persone salta la colazione, con le ragazze adolescenti che hanno maggiori probabilità di farlo, dicendo che non hanno tempo, non hanno fame o che sono a dieta.
Perdere la colazione per motivi dietetici va contro una grande quantità di consigli. La logica dice che perdere un pasto mattutino ti lascerà affamato per il resto della giornata, tentandoti di fare uno spuntino con cibi ipercalorici e con conseguente aumento di peso. È vero, molti studi dimostrano che chi fa colazione tende ad essere più sano. Ad esempio, queste persone hanno meno probabilità di essere sovrappeso / obesi e hanno un minor rischio di diverse malattie croniche.
Alcune persone sostengono che fare colazione “avvia” il metabolismo, ma questo è un mito. Queste persone si riferiscono all’effetto termico del cibo, che è l’aumento delle calorie bruciate che si verifica dopo aver mangiato. Tuttavia, ciò che conta per il metabolismo è la quantità totale di cibo consumato durante il giorno. Non fa differenza in quali momenti, o quanto spesso, mangi. Gli studi dimostrano che non vi è alcuna differenza nelle calorie bruciate nell’arco di 24 ore tra le persone che mangiano o saltano la colazione.
Dunque, la domanda da un milione di dollari: dovresti fare colazione o no se vuoi perdere peso? Le persone che fanno colazione tendono ad avere una dieta più equilibrata in generale, ma se sei interessato solo all’aspetto del peso, fino a quando non sono stati condotti più studi randomizzati controllati, si tratta di preferenze personali. Alcuni di noi semplicemente non riescono ad affrontare l’idea di una colazione anticipata.
Se ti rivedi in quest’ultima descrizione, puoi incolpare il tuo cronotipo: una nuova ricerca ha scoperto che i tipi serali non si sentono affamati la mattina presto. In tal caso, fino a quando alcuni studi randomizzati controllati davvero buoni non dimostreranno il contrario, forse la risposta è seguire il tuo stomaco, non combatterlo.
Come accennato in precedenza, le persone che saltano la colazione tendono a pesare di più rispetto alle persone che fanno colazione. Questo può sembrare paradossale, perché come può non mangiare farti guadagnare più peso? Bene, alcuni sostengono che saltare la colazione ti fa diventare molto affamato in modo da mangiare troppo nel corso della giornata. È vero che saltare la colazione fa sì che le persone siano più affamate e mangino di più a pranzo, ma questo non è sufficiente a compensare eccessivamente la colazione che è stata saltata.
